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Semi di sesamo nero
Con il suo sentore di noce, è una spezia molto versatile in cucina
9,41 €
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Descrizione
Questi semi di sesamo nero di JS1599 possono essere utilizzati al naturale o tostati per esaltarne ancora di più l’aroma.
Sono un complemento classico nelle salse chutney indiane, esaltano pietanze a base di carne, soprattutto stufati, insaporiscono il riso pilaf, purèe di patate. Ottimi anche da cospargere su biscotti e pane fatti in casa, da aggiungere ai mix di spezie, nei sughi piccanti e nelle salse al pomodoro.
Come si usa in cucina
Come si usa in cucina
I semi si sesamo nero sono della stessa tipologia – ma di differente varietà – dei semi di sesamo bianco. Oltre al colore, c’è una sottile differenza nel gusto. I semi di sesamo nero hanno un sapore leggermente più nocciolato e amaro rispetto al loro equivalente bianco, che risulta essere in qualche modo più dolce.
Possono essere facilmente cosparsi su insalate , verdure e piatti di pasta e riso. I semi possono essere utilizzati anche nei prodotti da forno o come copertura croccante per il pesce.
I semi di sesamo nero possono essere facilmente trasformati in un latte o una pasta di tahini e l’olio di semi di sesamo nero può essere utilizzato proprio come qualsiasi altro olio.
Condimento perfetto per pesce crudo, è qualcosa che dovete provare sulla carne di maiale marinata, insieme all’erba cipollina. E se preparate dei buns per i vostri hamburger, potete immaginare un panino fatto veramente bene senza questi incredibili semini?
Conservazione
Conservazione
Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.
Dettagli Tecnici
Dettagli Tecnici
Lotto: SSMNR322
Scadenza: 31/12/2024
Classificazione: Ordine Lamiales – Famiglia Pedaliaceae – Genere Sesamum – S. indicum
Nomenclatura binomiale: Sesamum indicum L.
Parte utilizzata: Semi
Provenienza: Europa
Sta bene con
Sta bene con
ALTRE ERBE E SPEZIE:
- SPEZIE: Peperoncino di cayenne, peperoncino Isot, fieno greco, paprika, rafano, foglie di alloro, liquirizia, vaniglia tahiti, cannella cassia, fave di tonka, pepe nero, cannella regina, semi di finocchio, nigella sativa, sommacco, cardamomo verde, wasabi, cumino nero, pimento, vaniglia madagascar, cumino
- ERBE: Foglie di curry, foglie di aneto, ibisco, crescione di borragine, foglie di pandano, prezzemolo riccio, melissa, viola fiore, boccioli di rosa, fiori di ciliegio, dragoncello, salvia, foglie di keffir lime, foglia di shiso, nasturzio, eucalipto, erba cipollina, fiori di borragine, menta, gelsomino, pimpinella, menta piperita, fiori di sambuco
- CARNI: Manzo wagyu, pollo, bacon fritto, bolliti di manzo, lonza di maiale, tacchino, carne di manzo macianata, midollo, cervo, aòette di pollo, prosciutto serrano, prosciutto san daniele, anatra alla pechinese
- PESCE: Sogliola al limone, passera di mare al forno, granchio, gamberoni, gamberetti, aragosta, rombo, caviale, plancton, sardine, capesante, spigola
- VEGETALI: Ravanello bianco, patate bollite, ceci germogliati, zucca cotta, fagioli dall’occhio, tempeh, kimchi, fagioli adzuki, melanzane saltate in padella, cavolfiore, gombo, cavolo rapa, pomodoro
- DOLCI: Purea di nocciole, cioccolato fondente, sciroppo d’acero, cioccolato bianco
- FRUTTA SECCA E SEMI: Arachidi tostate, noccioli tostate, noce di macadamia, noci pecan, semi di zucca, noci pecan, noci, arachidi, anacardi, mandorle, pistacchi, semi di canapa
- LATTICINI: Emmenthal svizzero, panna, tuorlo d’uovo, latte di capra, uova strapazzate, cheddar, crema di formaggio, burro, latte d’avena, panna acida, camembert, burro fresco, yogurt di latte di pecora, yogurt
- CONDIMENTI, GRASSI E OLI: Tahin, olio di oliva, olio di semi di sesamo, olio evo, burro di arachidi, olio di semi di zucca, pasta di soia, salsa di ostriche, aceto di sherry, aceto di mirtilli, olio di nocciola
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