Erbe di Provenza bouquet aromatico

Questo mélange dona calore e aroma a piatti a base di carne come gli stufati, pollo, agnello o maiale, a grigliate di pesce, crostacei ma anche con molluschi e formaggi freschi. Accompagna ottimamente le verdure soprattutto patate, peperoni, zucchine e dà un tocco di freschezza a risotti e vellutate.

La nostra miscela è costituita da rosmarino, estragone, cerea, basilico, origano, maggiorana, ed è perfetta per insaporire ed aromatizzare carni in umido, pesce e carne alla griglia, verdure cotte al forno ma anche sui pomodori, sulle pizze soprattutto quelle a base rossa con sugo, per la preparazione di marinature, sui legumi cotti – anche al vapore – , sui formaggi, per aceti e olii aromatizzati.

Potete con la carne d’anatra provare a preparare un’accompagnamento di questo tipo. Mentre l’anatra cuoce in padella, in un pentolino a parte sciogliete un miele di qualità, che non sia troppo forte. È per questo che vi indichiamo un miele di acacia, oppure di millefiori. A questo unite un cucchiaio raso di erbe di provenza, ed utilizzate questa delizia per cospargere il petto d’anatra una volta scaloppato e servito. Una ricetta tanto semplice quanto unica.

Erbe provenzali, spezie francesi

Questo melange di erbe provenzali sono un tocco mediterraneo ad ogni pietanza, e possono anche essere utilizzate per aromatizzare una focaccia morbida da servire insieme ad un piatto di salumi nostrani. Un buon vino rosso – meglio se leggermente corposo – è un’accompagnamento ideale.

Provatele anche aggiunte ad un formaggio di soia, con il seitan alla thai con verdure, o con una cremi di lenticchie rosse. Spettacolari con le frittelle dizucca, e con peperoni o zucchine ripiene, anche vegan. Una miscela che non può mancare nella vostra dispensa, profumata, aromatica ed elegante.

Come si usa in cucina

Perfetta per insaporire ed aromatizzare carni in umido, pesce e carne alla griglia, verdure cotte al forno ma anche sui pomodori, sulle pizze soprattutto quelle a base rossa con sugo, per la preparazione di marinature, sui legumi cotti – anche al vapore – , sui formaggi, per aceti e olii aromatizzati.

Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

Dettagli Tecnici

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